Fasten und Fasten: Biochemische, physiologische und ethische Unterschiede

„Fasten“ und „Fasten“ sind Begriffe, die häufig verwendet werden, wenn es darum geht, die Nahrungsaufnahme einzuschränken oder ganz darauf zu verzichten. Obwohl beide mit diätetischen Einschränkungen verbunden sind, unterscheiden sie sich biochemisch, physiologisch und ethisch.

Überraschenderweise wird der Begriff „Fasten“ im Zusammenhang mit Gesundheit häufig verwendet. Das Aussprechen des Wortes „verhungern“ suggeriert etwas Negatives mit dem Ziel, ein positives Ergebnis zu erzielen.

Die Verwendung des Begriffs Fasten und seine historischen Wurzeln

Meiner Meinung nach sollte die Verwendung des Begriffs „Fasten“ im Fachlexikon moderner Ernährungswissenschaftler und Ärzte korrigiert werden. Sprechen Sie über eine Diät oder ein Ernährungsregime,  Die Verwendung dieses Begriffs kann ein Bild von etwas Negativem und Unerwünschtem für den Patienten erzeugen. Fasten widerspricht dem natürlichen menschlichen Bedürfnis nach Nahrung. Nach Maslows Bedürfnishierarchie kommen zu den Grundbedürfnissen noch physiologische Bedürfnisse hinzu, zu denen auch Essen zählt. Daher verstößt ein völliger Verzicht auf Nahrung oder eine strikte Einschränkung der Nahrungsaufnahme, was manche als „Fasten“ bezeichnen, gegen unsere Grundbedürfnisse.  Angehörige der Gesundheitsberufe müssen bei der Wahl der Terminologie vorsichtig sein, um falsche Vorstellungen über gesunde Ernährung und ihre Bedeutung für unser Leben zu vermeiden.

Einfluss der russischen Kultur und Erfahrungen aus der Sowjetzeit auf die Terminologie

Es ist möglich, dass die Wahl dieses Wortes auf einem bleibenden Eindruck der russischen Sprache beruht. Auch im Russischen sind die Wörter „голод“ (Hunger) und „post“ (Fasten) unterschiedliche Begriffe.  Jeder hat seine eigene Bedeutung und historische Konnotation, insbesondere angesichts der Geschichte der Sowjetunion.

Hungersnot (Hunger)

Dieser Begriff wird am häufigsten mit einem extremen Mangel an Nahrungsmitteln oder einer unzureichenden Verfügbarkeit derselben in Verbindung gebracht. In der Geschichte der Sowjetunion gab es mehrere Hungersnöte. Die bekannteste, aber nicht die einzige, war die große Hungersnot in der Ukraine (Holodomor) in den Jahren 1932–1933. in dem Jahr, in dem über drei Millionen Menschen verhungerten. Während der Blockade Leningrads im Zweiten Weltkrieg starben eine Million Menschen an Hunger. Die Hungersnot beeinträchtigte die Kultur (Genügsamkeit) und das Bewusstsein (Angst vor Knappheit) der Gesellschaft.

Post (Fasten)

Der Begriff wird mit religiösen Praktiken in Verbindung gebracht, bei denen Menschen bestimmte Lebensmittel in ihrer Ernährung freiwillig einschränken oder meiden. „Пост“ hat nichts mit Nahrungsmangel zu tun, sondern gehört zu den religiösen Pflichten der Gläubigen. Die Russisch-Orthodoxe Kirche hat im Laufe des Jahres mehrere Fastenzeiten eingeführt. Diese Fastenpraxis ist tief in der russischen Kultur verwurzelt. Der Einfluss der Sowjetzeit auf die Verwendung dieses Begriffs hängt mit der offiziellen Politik des Atheismus und der Einschränkung der Religionsausübung zusammen. Obwohl der Sowjetstaat die Popularisierung der Religion auf verschiedene Weise einschränkte und sie verachtete, geriet das Fasten als Tradition in vielen russischen Familien nicht in Vergessenheit.

In der Sowjetzeit herrschte das Wort „голод“ vor. Die durch äußere Umstände verursachte Nahrungsmittelknappheit, spätere Erinnerungen und Überlegungen darüber, waren ein schmerzhafter Teil des Lebens der Sowjetbevölkerung.

Medien- und wissenschaftliche Literatur in englischer Sprache

In der wissenschaftlichen Literatur auf Englisch werden Sie nicht auf die Worte „Hungerdiät" , oder "zeitweiliges Hungern''. Dort verwenden sie die Notation „Fasten''. Vorname ''verhungern„wird im Zusammenhang mit dem Mangel an Nährstoffen bei der Untersuchung hungernder Menschen in der perioperativen Phase (vor und nach der Operation) sowie bei Unterernährung, Kachexie und Anorexie verwendet.

In der wissenschaftlichen Literatur wird der Begriff „Fasten" Und "verhungern„Die Verwendung kann je nach Kontext und spezifischer Studie variieren. Normalerweise“Fasten„bezieht sich auf den freiwilligen Verzicht auf Essen und/oder Trinken für einen bestimmten Zeitraum, meist aus religiösen oder gesundheitsfördernden Gründen [1]. Fasten wird auf seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile hin untersucht, wie z. B. übermäßiger Gewichtsverlust, verbesserte Stoffwechselgesundheit, und reduzierte chronische Erkrankungen, z. B. das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs [2,3].

Der Begriff "verhungern„bezieht sich normalerweise auf extremen Hunger und Unterernährung aufgrund unzureichender Nahrungsaufnahme oder längerem Hungern [5]. Hunger kann schwerwiegende negative Auswirkungen auf die körperliche und geistige Gesundheit haben, einschließlich Gewichtsverlust, Muskelschwund, Organschäden und verminderter kognitiver Funktion [5]. Es ist wichtig darauf hinzuweisen, dass Hunger allgemein als gesundheitsschädlicher Zustand angesehen wird.

Es hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen  DR. Entworfen von Walter Longo "Fastenähnliche Diät"-Konzept. Sein Zweck besteht darin, die biochemischen und physiologischen Mechanismen des Fastens nachzuahmen und gleichzeitig Nährstoffe aufzunehmen, die den Körper in einem Fastenzustand halten, den man „Fasten“ nennen könnte (nüchterner Zustand).

Wenn Gesundheitsexperten in diesem Zusammenhang den Begriff „Fasten“ verwendenMan fragt sich, ob sie die wahre Bedeutung des Wortes verstehen. Indem ich sage: „Hunger ist, wenn man in den Wald gebracht wird und es nichts zu essen gibt“, versuche ich, die Tragödie dieser durch äußere Umstände geschaffenen Zwangssituation hervorzuheben.

 

Fälle von Fasten

Hunger kann durch verschiedene Faktoren verursacht werden, wie zum Beispiel:

• Krieg: Bürgerkriege, ethnische Konflikte usw. kann dazu führen, dass die Nahrungsversorgung zum Erliegen kommt und die Menschen gezwungen sind, mit begrenzten Nahrungsmengen zu überleben.
• Naturkatastrophen: Dürre, Überschwemmung usw. kann in bestimmten Gebieten zu Nahrungsmittelknappheit führen.
• Psychologische Probleme: Magersucht kann dazu führen, dass eine Person Nahrung verweigert, selbst wenn sie verfügbar ist.
• Onkologische Erkrankungen: Einige Krebsarten können Appetitlosigkeit verursachen. Dies kann zu Kachexie führen, einer Form extremen Gewichtsverlusts.
• Soziale Isolation: Menschen, die isoliert von der Gesellschaft leben, wie etwa ältere Menschen oder Menschen mit körperlichen Behinderungen, können Schwierigkeiten bei der Nahrungsbeschaffung haben.

Die Empfehlung zum Fasten ist ethisch falsch, auch wenn die Person, die es empfiehlt, Gutes tun möchte. Der Patient kann diese Suggestion unbewusst als extrem und extrem empfinden, etwas, das es zu vermeiden gilt.

Biochemische und physiologische Unterschiede

Um den Unterschied zwischen Fasten und Fasten im menschlichen Körper zu verstehen, ist es notwendig, die Grundprinzipien der Energieregulierung zu kennen.  Fastenprotokolle können unterschiedlich sein, aber das grundlegende Ziel aus biochemischer und physiologischer Sicht ist dasselbe. Meiner Meinung nach das akzeptabelste Insulin-Kohlenhydrat-Modell[6].

Dementsprechend ist der grundlegende Zweck des Fastens Reduzieren Sie den Insulinspiegel im Blut, indem Sie den Kohlenhydratstoffwechsel optimieren und die Insulinsensitivität verbessern, wodurch eine effizientere Nutzung und Anreicherung von Glukose in den Zellen gefördert wird.

Warum ist das wichtig?

1. Rolle von Insulin: Insulin ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse als Reaktion auf einen erhöhten Blutzuckerspiegel nach einer Mahlzeit produziert wird. Seine Hauptfunktion besteht darin, den Zellen dabei zu helfen, Glukose aufzunehmen, damit sie als Nahrung verwendet werden kann Energiequelle oder als Glykogen gespeichert.
2. Insulinresistenz: Wenn der Insulinspiegel im Blut über einen längeren Zeitraum zu hoch ist, kann es zu einer Insulinresistenz der Zellen kommen. Das bedeutet, dass sie mehr Insulin benötigen, um die gleiche Menge an Glukose aufzunehmen. Dies kann zu Typ-2-Diabetes führen.
3. Glykogenspeicher: Glykogen ist die Art und Weise, wie unser Körper Glukose speichert. Es kommt hauptsächlich in der Leber und den Muskeln vor. Wenn wir nach dem Fasten wieder essen, wird Glukose in die Zellen aufgenommen und als Glykogen gespeichert, wodurch Energiereserven bereitgestellt werden.
4. Richtige Energieversorgung: Die effiziente Nutzung und Speicherung von Glukose in den Zellen stellt sicher, dass unser Körper die Energie hat, die er braucht, wenn er sie braucht. Es reduziert auch die Ansammlung von überschüssiger Glukose im Blut.

Fasten ist ein wirksames Mittel, um die Wirkung von Insulin in unserem Körper zu optimieren, den Kohlenhydratstoffwechsel zu verbessern und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.  Durch Senkung des Insulinspiegels und Verbesserung der InsulinsensitivitätEs kommt zu einer effizienteren Nutzung und Anreicherung von Glukose im menschlichen Körper. Es sorgt für eine ordnungsgemäße Energieversorgung und verringert das Risiko unerwünschter Komplikationen (Fettleibigkeit, metabolisches Syndrom, CD2).

 

 

 

	Fasten	Fasten
Definition	Freiwillige vorübergehende Ernährungseinschränkung.	Anhaltende Unterernährung kann freiwillig oder unfreiwillig sein.
Energiequellen	Zunächst werden die Glykogenreserven genutzt, dann Fett.	Zuerst wird Glykogen verwendet, dann Fett, Muskeln und innere Organe.
Hormonelle Veränderungen	Der Insulinspiegel sinkt, Peptid-Y-Noradrenalin und menschliches Wachstumshormon steigen an.	Der Insulinspiegel sinkt, Cortisol steigt.
Nährstoffmangel	Kurzlebig und weniger ausgeprägt.	Ein langfristiger Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen, der gesundheitliche Probleme verursacht.
Empfohlene Dauer	Von 16 Stunden bis zu einigen Tagen.	Ohne ärztliche Aufsicht nicht empfohlen.
Vorteile für die Gesundheit	Verbessert die Insulinsensitivität, den Kohlenhydratstoffwechsel und die Gesundheitsindikatoren.	Längeres Fasten kann schwerwiegende Folgen haben  gesundheitliche Probleme und Tod.
Risiken	Gering, wenn es richtig, umsichtig und unter der Aufsicht eines medizinischen Fachpersonals durchgeführt wird.	Nährstoffmangel, Muskelschwund, hormonelle Veränderungen und Gesundheitsrisiken, Tod.

 

Der Unterschied zwischen Fasten und Fasten

Fastendefinition und persönliche Erfahrung

Fasten ist eine bewusste Entscheidung des Menschen, wenn er die Einnahme einer Diät oder einer Kombination bestimmter Nährstoffe vermeidet  in einem bestimmten (begrenzten) Zeitraum mit dem Ziel einer Verbesserung  Ihre Gesundheit. Dieser Ansatz ist nicht nur theoretisch. Ich praktiziere dies seit 2014 und faste fast jeden Tag. Mein persönliches Fastenprotokoll heute ist eine Mahlzeit am Tag, also das Abendessen. An Sporttagen nehme ich morgens Proteine ​​und Fette zu mir und versorge den Körper so mit den nötigen Nährstoffen, um nicht in den Katabolismus zu geraten.

Darüber hinaus habe ich auch Präbiotika in meine Ernährung integriert, insbesondere ein Galacto-Oligosaccharid (GOS)-Produkt PreImmu,  die ich selbst entwickelt habe. Diese Präbiotika ernähren nicht nur die nützliche Darmflora, sondern tragen auch dazu bei, einen optimalen pH-Wert im Darm aufrechtzuerhalten, ohne den Insulinspiegel zu erhöhen. Auch die Einnahme von Präbiotika während des Fastens verbessert das Darmmikrobiom.

Um den Körper hingegen mit wichtigen Spurenelementen zu versorgen, verwende ich zusätzlich Vitamin D zusammen mit Magnesiumchelat und Vitamin K2. Magnesium ist für die Aktivierung von Vitamin D unerlässlich und sorgt in seiner Kombination für einen optimalen Vitamin-D-Spiegel im Körper[7].

Ein bewusster Umgang mit dem Fasten erfordert sowohl Wissen als auch Disziplin, denn wie in jedem Gesundheitsbereich ist es auch beim Fasten wichtig, Spezialisten zu konsultieren und regelmäßige Gesundheitschecks durchzuführen. Jeder Einzelne hat seine eigenen spezifischen Ernährungsbedürfnisse und reagiert auf ein bestimmtes Ernährungsschema. Daher ist es wichtig, den Ansatz, den ich mit meinen Patienten und Klienten praktiziere, individuell zu gestalten.

Ich möchte die Bedeutung der Wahl der Terminologie im Gesundheitsbereich hervorheben. Die von uns gewählten Worte können die Einstellung eines Patienten zu einer bestimmten Behandlung oder einem bestimmten Ernährungsansatz beeinflussen. Sie können sowohl anziehen als auch Widerstand erzeugen und abstoßen. Fasten als bewusste Entscheidung zur Verbesserung der Gesundheit mag für viele wertvoll sein, seine Praxis muss jedoch bewusst und wissenschaftlich fundiert sein. Dies sollte unter Anleitung eines medizinischen Fachpersonals erfolgen. Fasten als erzwungene Situation oder als Methode, die ohne entsprechendes Verständnis angewendet wird, ist schädlich. Angehörige der Gesundheitsberufe sollten verantwortungsbewusst sein und Worte wählen, die ihre Arbeit genau widerspiegeln und sie nicht falsch darstellen. Wir müssen einen gesunden und ausgewogenen Ernährungsansatz fördern und dabei die individuellen Bedürfnisse und den kulturellen Kontext jedes Einzelnen berücksichtigen.

Verweise:

[1] Visioli, F., Mucignat-Caretta, C., Anile, F. & S, P. (2022). Traditionelle und medizinische Anwendungen des Fastens. Nährstoffe, 14(3), 433.

[2] Armutcu, F. (2019). Fasten kann eine von Ärzten empfohlene alternative Behandlungsmethode sein. Electronic Journal of General Medicine, 16(3), em138.

[3] Scharf, E., Hwang, S., Thompson, N., Gilbert, M., Alexandrakis, F., Bonjour, M., … & Myers, T. (2020). Eine Pilotstudie über die Auswirkungen von medizinisch überwachtem Fasten und Wiederernährung nur mit Wasser auf das kardiometabolische Risiko.

[4] Horne, B., Mühlestein, J. & Anderson, J. (2015). Gesundheitliche Auswirkungen des intermittierenden Fastens: Hormesis oder Schaden? eine systematische Übersicht. American Journal of Clinical Nutrition, 102(2), 464-470.

[5] Kueper, J., Beyth, S., Liebergall, M., Kaplan, L. & Schroeder, J. (2015). Beweise für die nachteilige Auswirkung von Hunger auf die Knochenqualität: eine Überprüfung der Literatur. International Journal of Endocrinology, 2015, 1-7.

[6] David S. Ludwig, Louis J. Aronne, Arne Astrup, Rafael de Cabo, Lewis C. Cantley, Mark I. Friedman, Steven B. Heymsfield, James D. Johnson, Janet C. King, Ronald M. Krauss, Daniel E. Lieberman, Gary Taubes, Jeff S. Volek, Eric C. Westman, Walter C. Willett, William S. Yancy, Jr., Cara B. Ebbeling, Das Kohlenhydrat-Insulin-Modell: eine physiologische Perspektive auf die Adipositas-Pandemie, The American Journal of Clinical Nutrition, Band 114, Ausgabe 6, 2021, Seiten 1873–1885.

[7] Uwitonze, Anne Marie und Razzaque, Mohammed S. „Rolle von Magnesium bei der Aktivierung und Funktion von Vitamin D“, Journal of Osteopathic Medicine, vol. 118, Nr. 3, 2018, S. 181-189.