Cukura lietošana mūsdienās ir kļuvusi neatņemama ikdienas sastāvdaļa un tas ir atrodams teju katrā pārtikas produktā, ne tikai saldumos un gāzētos dzērienos. Piemēram, maizē, jogurtos ar garšu, proteīna un musli batoniņos, salātu mērcēs, un pat ģimenes veselībai domātos produktos, kā, piemēram, fermentētajos dzērienos ar pienskābajām baktērijām. Vidējais cukura daudzums vienā šāda dzēriena pudelītē ir 12 grami. Kādas sekas tas rada?
Plaši tiek runāts par to, ka pārāk daudz cukura ikdienā ir slikti, bet kāpēc?
Ar regulāru, pārmērīgu cukura patēriņu saistītas veselības problēmas ir vairākas:
- Svara pieaugums: Pārāk liels cukura patēriņš (arī bērniem) var izraisīt aptaukošanos, kas ir risks dažādu hronisku slimību attīstībai. Kāpēc? – Cukurs, kas netiek izmantots enerģijai pārtop par taukiem, kas uzkrājas tauku šūnās.
- Nogurums: Daudz cukura dod tulītēju enerģiju, bet tam seko straujš enerģijas kritums.
- Akne: Augsts cukura patēriņš var izraisīt pinnes, it īpaši pusaudžiem.
- Zobu bojājumi: Cukurs baro baktērijas mutē, tās izraisa zobu demineralizāciju un kariesu.
- Sirds slimības: Augsts cukura patēriņš var veicināt augstu asinsspiedienu, iekaisumu un taukaino aknu slimību. Tie visi ir riska faktori sirdslēkmei un insultam.
- Nieru slimības: Fruktoze var palielināt urāta līmeni asinīs, izraisot nieru slimību attīstību, un pastāvīgi augsts cukura līmenis asinīs var bojāt nierēs esošos smalkos asinsvadus.
- Podagra risks: Pārāk liels cukura patēriņš var palielināt podagras risku.
Ne viss ar uzturu uzņemtais cukurs ikdienā tiek absorbēts (malabsorbcija). Tas virzās tālāk par gremošanas traktu, līdz sasniedz resno zarnu, kur to sagaida 1.5-3 kg izsalkušas baktērijas jeb mūsu katra zarnu trakta mikrobioms, kura eksistēšanai ir nepieciešams barības avots. Mūsu mikrobioma iemītnieki ir dažādi un tie, kuriem ‘’garšo’’ cukurs, darīs visu iespējamo, lai to saņemtu vēl.
Liela daļa šo mikroorganismu ir pieskaitāmi pie opertūniski patogēnām jeb sliktām baktērijām. Jo vairāk uzņemam cukuru saturā, jo vairāk vairojas cukuru mīlošās (saharolītiskās) baktērijas un samazinās mūsu pašu probiotiskās jeb labās baktērijas. Respektīvi mūsu mikrobioma ekosistēma tiek izjaukta un sekas cilvēks - gan bērns, gan seniors - izjūt kā:
- Vēderā pūšanās: Neabsorbētais cukurs resnajā zarnā baro baktērijas, kas ražo gāzes. Šīs gāzes izraisa vēdera pūšanos un diskomfortu. Īpaši aktuāli cilvēkiem ar gremošanas sistēmas problēmām, piemēram, KZS vai SIBO.
- Pastiprināta kāre pēc saldumiem: Cukurs veicina 'sliktās' baktēriju augšanu zarnās, kas var izraisīt pastiprinātu kāri pēc saldumiem, jo šīs baktērijas 'prasa' vairāk cukura.
- Nomāktība un enerģijas trūkums: Zarnu mikrobioma ir cieši saistīta ar garastāvokli un kopējo enerģijas līmeni. Disbalanss var izraisīt nomāktības sajūtu un enerģijas trūkumu.
- Ādas problēmas: Zarnu mikrobioma ietekmē arī ādas veselību. Disbalanss var izraisīt ādas problēmas, piemēram, ekzēmu, akni un citas ādas kaites.
- Biežāka slimošana: Tā kā lielākā daļa no imūnsistēmas atrodas zarnu traktā, mikrobioma disbalanss var ietekmēt imūnsistēmas darbību, palielinot slimību risku.
Ko Tu vari darīt?
Pirmais, ko iesakām, ir samazināt cukura patēriņu un palielināt šķiedrvielu daudzumu uzturā.
Bet veikt šīs izmaņas nav tik viegli. Ilglaicīga cukura lietošana ir izraisījusi mazāku vai lielāku atkarību, kas tiek uzturēta no divvirzienu komunikācijas starp smadzenēm un zarnu traktu – tā sauktā zarnu smadzeņu ass (Gut Brain Axis).
Vienkāršā valodā - baktērijas sūta signālus uz smadzenēm, ietekmējot hormonus, kas ir atbildīgi par apetīti, un pastiprinot kāri pēc cukura, lai ‘sliktajām’ baktērijām būtu barības avots.
Lai būtu mazāk sūtīto signālu, jāsamazina sūtītāju skaits! Viens no efektīvākiem paņēmieniem, kā to izdarīt, ir pavairot mūsu pašu probiotiskās ‘labās’ baktērijas, dodot tām paredzētu barības avotu – prebiotiku.
Prebiotikas – tās šķīstošas šķiedrvielas un ‘sliktās’ baktērijas tās nevar apēst, bet labās savukārt – var. Līdz ar to ‘labās’ baktērijas vairojas, ņem virsroku pār ‘sliktajām’ un ilgtermiņā palīdz sakārtot mūsu organismu un novērst daudzas augstāk minētās pašsajūtas un veselības problēmas.
Ne visas labās baktērijas ēd vienas un tās pašas prebiotikas, tāpēc ir būtiski izvēlēties pēc iespējas vērtīgākas prebiotikas, bez papildus saldinātājiem. (Piemēram, katru dienu ēdot pilngraudu maizi, kas satur ne tikai prebiotiku beta-glikanus, bet arī cukuru, mēs pabarosim gan labās, gan sliktās baktērijas.)
Preimmu = 150 dažādi savienojumi, kas nodrošina ļoti plašu mūsu probiotiku ('labo' baktēriju) pavairošanos. Lietojot 1 paciņu dienā jau pirmā mēneša laikā novērosi samazinātu kāri pēc cukura un uzlabotu pašsajūtu.
